La sfârşitul anului trecut, Germania mai rămăsese cu 9.600 de brutării artizanale. Într-un an au dispărut 3,6% din aceste afaceri independente. În urmă cu un deceniu erau cu 3.000 mai multe. Este o tendinţă tragică pentru ceea ce în Germania reprezintă nu doar o tradiţie, ci şi o cultură, cea a pâinii, de vină pentru declin fiind pe de o parte costurile în creştere cu energia, materiile prime şi forţă de muncă în contextul invaziei ruseşti din Ucraina, dar şi ofensiva producătorilor mari, industriali, la care producţia este automatizată şi mai ieftină.
Informatie preluata din publicatia Ziarul Financiar - citeste integral articolul - click aici
Web Design by Dow Media | Gazduire Web by SpeedHost.ro