Pariu pe varietate

Sectorul brânzeturilor trece de câţiva ani printr-o serie de transformări care aduc cu sine un nou suflu, mai proaspăt, mai inovativ, tendinţă care se vede deja pe rafturile care abundă acum de produse noi. Brânzeturile din lapte de vacă rămân în topul preferinţelor românilor, reprezentând 80% din valoarea totală de 4,8 miliarde de lei înregistrată anul trecut, conform datelor de cercetare de piaţă  de la Market Vector. Acestea sunt urmate în clasament de  brânzeturile de lapte de oaie (3,3%) şi capră (3,1). Cu toate că piaţa brânzeturilor prezintă o scădere per total în volume, se remarcă o tendinţă către produse premium, mai sofisticate.

Informatie preluata din publicatia Ziarul Financiar - citeste integral articolul - click aici